নতুনদিল্লী, ২৬ জানুয়ারি : ভারত আজ ২৬ জানুয়ারী ২০২৩ ইং ৭৪ তম প্রজাতন্ত্র দিবস উদযাপন করছে, সমগ্র বিশ্ব ভারতের সংস্কৃতির পাশাপাশি শক্তির আভাস দেখেছে।
সেনা, নৌ, বিমানবাহিনী ছাড়াও আধা-সামরিক বাহিনী আইটিবিপি, সিআরপিএফ, সিআইএসএফ এবং বিএসএফ ২৬ জানুয়ারি প্রজাতন্ত্র দিবসের কুচকাওয়াজে অংশগ্রহণ করে।
কিন্তু সন্ত্রাসবাদের উপযুক্ত জবাব দিতে এবং সীমান্ত পাহারাদার সৈন্যদেরও নিজেদের ফিট রাখতে কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।
তাই তাদের খাবারের দিকেও বিশেষ খেয়াল রাখা হয়। ভারতীয় সেনা সৈন্যদের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে কী কী পরিবেশন করা হয়?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জওয়ানদের ডায়েটে যদি কোনও খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে তা নিয়ে বিস্তর আলোচনা হয়। এ জন্য ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তারা বৈঠক করছেন।
সারা দেশে যে কোনো বাহিনীর জন্য একটাই ডায়েট প্ল্যান আছে, এতে কোনো পরিবর্তন আনতে হলে ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তাদের বৈঠকের পরই তা সম্ভব।
যে সৈন্যরা শত্রুদের মৃত্যুর ঘুম দেয়, তাদের মানসিক ও শারীরিকভাবে সুস্থ থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই তাদের খাবার যাতে পুষ্টিকর হয় সেদিকে বিশেষ খেয়াল রাখা হয়।
সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মেনু দিনে দিনে পরিবর্তিত হয়।
সিআইএসএফ-এর ডায়েট চার্ট সম্পর্কে যদি বলেন, তাহলে সকালের নাস্তায় জওয়ানদের অবশ্যই কলা, ডিম এবং দুধ দেওয়া হয়।
শারীরিক শক্তির জন্য এই তিনটি জিনিস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। দুধে প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। কলায় কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং প্রোটিন থাকে।
এ ছাড়া ডিম খেলে আয়রন অনেক ধরনের খনিজ ও প্রোটিন পাওয়া যায়।
দুপুরের খাবারে জওয়ানদের মাছ, মুরগি ও পনির দেওয়া হয়। এনসিআইবি-এর এক গবেষণায় বলা হয়েছে, পনির স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, মাছে রয়েছে মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এবং মুরগির মাংসে রয়েছে শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
রাতে জওয়ানদের খাবারে রয়েছে সুষম খাদ্য। শাকসবজি ছাড়াও রয়েছে মৌসুমী ফল। এনসিআইবি-এর অন্য একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, ঋতু ও স্থানীয় খাবার পরিবেশ অনুযায়ী ব্যক্তিকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি প্রদান করে।
তারা হাইপোথার্মিয়া, কাশি এবং সর্দি, হিটস্ট্রোক এবং ফ্লু থেকে সৈন্যদের রক্ষা করে। এর পাশাপাশি ব্যায়াম জওয়ানদের ফিট রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ কারণে, তিনি অদ্ভুত থেকে বিজোড় পরিস্থিতিতে শত্রুদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেন।
